Progetto

Metodi e sistemi per aumentare il valore aggiunto degli alimenti tradizionali e a vocazione territoriale nelle zone montane

FIMONT è un progetto di ricerca che prevede la ricognizione e la mappatura dei prodotti tradizionali italiani, non protetti da indicazioni geografiche o denominazione di origine, e uno studio di cinque prodotti agroalimentari della montagna italiana, al fine di proporre strategie di sviluppo innovative, possibilmente replicabili.

E’ finanziato dai Ministeri dell’Economia e delle Finanze, dell’Università e Ricerca, dell’Ambiente e della Tutela del Territorio e del Mare e delle Politiche Agricole e Forestali.
I partner coinvolti sono: l’Ente Italiano della Montagna, l’Istituto di Biologia Agro-ambientale e Forestale del Consiglio Nazionale delle Ricerche, il Dipartimento di Ingegneria Agraria dell’Università degli Studi di Milano, il Polo per la Qualificazione del Sistema Agroindustriale e la Fondazione IARD.